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ホール（丸ごと）で買って
独り占めしたいです。
コンクール受賞！
ノワゼットショコラ
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●ショートケーキ●のこだわり
白いクリームと真っ赤なイチゴ、ケーキのゴールデンコンビですね。どこのお店にも置いてある、みんな大好きなショートケーキ。トロワ・フィーユのイチゴショートは、生クリームってこんなに美味しかったのか！ と目から鱗の逸品です。スポンジにコアントローを混ぜたシロップを含ませ、しっとり感と風味を加えてあるのがここ流。￥３００
●レア〜なスフレ●のこだわり
ベイクドチーズケーキなのですが、敢えて「レア〜な」と名前に冠したのは、口に入れた時にふわっと溶けて、すぐにレアチーズケーキのようなクリーミィーな舌触りに変わるから（ああ、幸せ）。底に敷いてあるスポンジ以外には粉をいっさい加えずクリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトといった材料で作っているのだそうです。￥３００
●ノワゼットショコラ●のこだわり
凝りに凝ったチョコレートケーキ。ナッツ入りスポンジや生チョコレートをふんだんに使ったクリームの層を食べすすんで濃厚な風味が広がった頃、おやっ！ なにやらフォークにあたるのは？ カリッという食感と共にマカダミアナッツがごろり、とまるごと出て来ます。大胆でオイシイ合いの手ですね。クリームの中でもカリッとした食感を保つナッツの秘密は、香ばしく炒った後キャラメルをからめ（キャラメリゼって言うんだって）、さらに湿気を遮断するためチョコレートでうすーくコーティングしてあるから。濃厚なケーキなのに、１つに３〜４粒も入っているカリッカリッを楽しんでいる内、あっという間に食べ終えてしまうのです。受賞歴あり。￥３７０
●かぼちゃのブリュレ●のこだわり
かぼちゃのペーストを加えたクレームブリュレは、お客さまが注文してから表面を香ばしく焦がします。ブリュレの醍醐味はあの表面のカリカリだから、表面を割る楽しみを味わって欲しい、というシェフの計らいです。￥３３０
●マドレーヌ●のこだわり
焼き菓子の種類も豊富ですが、代表格はマドレーヌ。雑誌Danchu-でも絶賛されたその風味の良さ、しっとり感の秘訣は？ 普通マドレーヌにはレモンフレーバーを加えますが、ここではオレンジの風味も加え、更にオレンジのはちみつでコクを増し、焼く時に表面はカリッと、中心はまだ半生のままオーヴンの火を落とし、余熱で仕上げるのでパサつかず、しっとりと仕上がるのです。地方発送もしていただけるそうですよ。￥１５０
これだけのこだわりをもってこの価格は本当に太っ腹！ たくさんの人に食べて欲しいからと。ほおら、想像するだけで甘〜い香りがしてきたでしょ！ じゃあ、自転車でも駆ってカロリーなんか気にせず、美味しいケーキを思いっきり堪能しましょう。バレンタインも目前だしね。
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