雰囲気は家庭的でも、味はこだわりの本格派。らくださんのカレーの特徴はソースにあります。まず野菜などの材料を炒めます。通常ならこれを具としてルウに入れてしまうところですが、ここでひと工夫。炒めた材料をミキサーにかけるのです。そしてじっくり煮込み、長時間寝かせます。こうすることで素材の味が充分に活かされた、マイルドでピリッとした辛さの、らくださんならではのカレーソースが出来上がるのです。
人気メニューのポーチドエッグと→ ほうれん草のカレー。卵はぷるぷる、ほうれん草はしゃきしゃき!
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またカレーにトッピングされている赤い実はクコの実です。昔から薬膳料理に使用され、疲労回復や滋養強壮に効果があります。お客さんにカレーを食べて元気になって欲しいという御主人のやさしさなんですね。 同様に健康について考えられたメニューは浅草カレー(¥780)。ベータカロチンがにんじんの数十倍も含まれている健康食品の代表格、浅草海苔をふんだんに使用した栄養ばつぐんのカレーです。 近頃体の調子が気になるお父さん!野菜たっぷりのおいしいカレーを食べて、元気を取り戻しませんか?
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