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| ※こちらは過去の特集記事です。記事に含まれる情報が現在のものとは異なる場合がありますので、ご注意ください。 |
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4号線に掛かる梅島陸橋横に、オープンカフェ風の一際明るい店が田中商店。2000年12月にオープンしたばかりだが常に大半の席が埋まっている人気店だ。ラーメンは東京風にアレンジしていない本場博多らーめんを提供しており、スープは豚骨と頭骨を強火で長時間炊き出した「豚骨100%」、正真正銘のトンコツスープ。麺も毎日博多から取り寄せ、本場の極細麺を使用しているというこだわり様だ。また、サービスにもこだわり、お客さんに、気持ちよく来て気持ちよく帰っていただく為に「要望は、出来る限り全て答える」という徹底ぶり。さらに「うまいかまずいかはお客さんが決めること」と語る飾らないご主人に、この人気の秘密が隠れている! |
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