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※こちらは過去の特集記事です。記事に含まれる情報が現在のものとは異なる場合がありますので、ご注意ください。


ワイン・日本酒編


キッチリ量りまっせ〜





ヒデのお気に入り




店長のイチオシはこちら




リカージャック足立花畑店
足立区花畑5-2-17
TEL:03-3850-2555
営業時間:10:00A.M.〜10:00P.M.
(木曜定休)
       
入谷店 03-3897-8877
本木店 03-3886-6880
もよろしく。
 量り売りの日本酒も数種類取り揃えています。山形の蔵元、鯉川酒造さんから直送した鯉川特別本醸造(1リットル¥1000)、日本酒度は+3、日本酒好きにはたまらない、なめらかな咽越しの中に力強さのあるちょっと甘めのまったり感が特長です。飛騨の平和錦特別本醸造(4合¥500)、口当たりの旨さとコクのある味わい、鯉川よりはいくぶん辛口です、日本酒度は+3、他に三重の白梅(1リットル¥1200)という先の2種類の日本酒の中間位の甘さ、辛さです。あれ、店長、日本酒度って最近よく聞きますがいったいなんの度合いなのですか?

★お酒まめ知識その2、清酒の味を表現するのによく出てくるのが甘口・辛口ですが、「日本酒度」は甘辛の度合いを指しています。プラスが高いほど辛口と言われますが、実際には「日本酒度計」と言ってガラス製の釣りの浮のような物を清酒に浮かべ、その浮が清酒の中に含まれるエキス分(主に糖質を含む数種類の成分)の量による抵抗によって浮が上がり下がりします。その浮に目盛がふってあり、エキス分が少ないとメモリはプラスを示して辛口の味わいになり、甘口はその反対を示すのです。
 
 量り売りのお酒は皆「秘酔」というブランド名が付き、他にも秘酔ブランデー、秘酔ウイスキーがあります。自分で空き瓶やペットボトルを持参してもよいのですが(アルコール度数が高いお酒は瓶を消毒する必要はありません)、¥100〜¥380で空きボトルも販売しています。量り売りなのでいくらでもお好きな量を購入できます、量に比例したお値段となります。(HIZシステム)

※お得情報※
 量り売りのお酒「秘酔」にはポイントが付きます。ポイントカードを発行して¥500でワンポイント、40ポイントで「秘酔」¥1000分のお買い物券となります。


 又、ワインの品揃えはかなりすごいです。なんてったって店長さんが好きなお酒は、個性豊かなワイン! ですからお店にもフランスワインを筆頭に各国の選び抜かれたワインが良心的価格で並んでいます。ロバート・パーカーポイント90点代のワイン(滅多に出さない高得点)は定価2〜3万円のブツが¥1580! 珍しい物ではサッカー、セリエAの中田選手御用達シャトー、イタリア、ディ・マーヨ・ノランテのワイン。国内でも数社の販売を許可された販売店にしか置いていないという珍品ですが、中田選手はこれをトラック買いするそうです。たくさん種類があると迷ってしまいますが、リカー・ジャックではワインやお薦めのお酒には、その特徴や合わせるお料理などをコメントした親切なキャプションが添えてありますから、是非参考にしてみてください。ちなみに現在の店長のイチオシはフランスのシャトー・グィオー・レッドです。でも、お酒の好みは人それぞれなので「これが美味しい」とか、おしつけはしないそうです、あくまでもオススメ、なのです。

★お酒まめ知識その3、ワインは渋みを好む方はフランス産がよろしいでしょう。フランスにはネゴシアンという業者があり、ぶどうの栽培農家からぶどうのまま、あるいは仕上ったワインを購入しブレンドして自社のラベルのもとに販売する業者です。これは安定した味と品質を保つ為で、かなりの目利き、テイスターの仕事です。これに対しドメイヌとは自社畑でのぶどう栽培からワインの仕込み・販売まで一貫して行う小規模な業者を言います。
 
 それから、なんといってもここのお薦めは親切な対応と威勢の良さでしょう。店長は25才という若さながら豊富なお酒の知識、日本酒の聞き酒師はもう目前、ワインのソムリエの資格も目指して目下勉強中です。

そんな店長から最後に一言
 「当店のお酒は全て私が試飲して納得したものだけを販売しています。お客さまの御希望の味、金額があれば言っていただければピッタリなお酒を探しますよ。お近くへお越しの際は是非お気軽に立ち寄って下さい!」

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